Colombia Hulia Rubi Ombligon | Slow Anaerobic Natural Process

Finca El Rubí 位於哥倫比亞 Huila，由 Lasso 家族經營。農場名稱「El Rubí」（紅寶石）源自成熟咖啡櫻桃如紅寶石般的色澤。該農場專注於精品咖啡生產，種植包括 Ombligon、Pink Bourbon、Sidra、SL28 等實驗性及異國品種。Ombligon 為近年在 Huila 興起的稀有阿拉比卡品種，櫻桃帶有獨特「肚臍」狀凹陷，風味常呈現豐富果香與甜感。此批次採用 Slow Anaerobic Natural 處理法，強調延長發酵以提升複雜度，屬於現代哥倫比亞實驗性處理的代表作之一。