Colombia Quindio Strawberry Honey Castillo

處理法 Process｜Strawberry Honey Process
烘焙程度 Roasting Level｜Light Roast
杯測風味 Cupping Notes｜Raspberry Jam、Strawberry、Yougurt

產區 Production Area｜Quindio
海拔 Elevation｜1,400 - 1,500M
品種 Variety｜Castillo
等級 Grading｜SHB

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本批次咖啡採用新鮮水果參與發酵，讓水果的天然風味在發酵過程融入咖啡中。這批卡斯提優(Castillo)在採收下來後，連同果肉一起與水果切片一起進行72小時的乾式厭氧發酵，創造出奔放獨特的糖漬櫻桃、綜合紅莓、桑葚、梅酒香氣及風味。