Costa Rica Tetsu Kasuya “Aki”｜Anaerobic Washed Process

處理法 Process｜Anaerobic Washed Process
烘焙程度 Roasting Level｜Light Roast
杯測風味 Cupping Notes｜Red Plum、Pear、White Grapes、Hazelnut

產區 Production Area｜Tarrazú

生產者 Producer｜Tetsu Kasuya Ali

海拔 Elevation｜1,700–1,900 M

品種 Variety｜Catuai

等級 Grading｜SHB

-

莊園介紹

Costa Rica Tetsu Kasuya “Aki” 是 Don Eli 莊園與日本知名咖啡師、世界手沖冠軍 Tetsu Kasuya 合作推出的限定批次咖啡。Don Eli 農場位於哥斯大黎加 Tarrazú 產區，為傳統精品咖啡生產者，專注於高品質處理。此批次以 “Aki” 命名，採用厭氧水洗處理法，由 Tetsu Kasuya 親自參與討論及設計製程，強調乾淨、無過分後製的風味平衡。風味特徵細膩多層次，酸質明亮、甜度高，常被視為 Tetsu Kasuya 品牌下的明星 micro-lot。